Pokud je belgické jídlo něco jako nizozemské jídlo, které moje Oma připravila, je nejlepší jej omezit na dezertní kurz a vyrazit jiným směrem. I tam vám může pomoci oživit vhození špetky soli a trochu čerstvého zázvoru nebo kardamového prášku.

Jedna oblast, kde budete oba šťastní: středomořské / středovýchodní jízdné . Pokud si vyberete recept s množstvím aromatických bylin a koření a možná i jogurt, bude mít bohatou chuť, na kterou jsou vaši přátelé zvyklí. Nebudou to však stejná jídla, která mají doma, takže se nemohou nepříznivě srovnávat s vařením své matky nebo tety. Chlebové placky, kebab, dušené jehněčí, kozí, jogurtové omáčky ... to budou známé prvky, ale při použití středomořské nebo středovýchodní verze jim dodáte chuť i exotice.

Použití jihoamerické nebo středoamerické kuchyně bude mít podobné výsledky; pokrmy bohaté na štiplavý chilis, kmín a koriandr spojí prvky komfortního jídla s něčím novým. Indické chapatis a naan (flatbread) jsou velmi podobné domácím tortilám. Je samozřejmé, že hovězímu masu je třeba se vyhnout. V závislosti na tom, z jaké části Indie jsou vaši hosté, může být kokosové mléko a tamarindová pasta dalšími známými prvky, se kterými si můžete zahrát.

Portugalsko má také skvělou tradici kořeněných jídel, včetně vína Vin d'alho, které indický přizpůsobil dnes známému vindaloo.

Pokud se s těmito kuchyněmi necítíte dobře , můžete udělat Inda, ale s fúzním kroucením. Zjistil jsem, že Saag Paneer s bloky feta místo paneer je naprosto božský. Sýr Halloumi může také dobře fungovat. Ve skutečnosti bych řekl, že je to lepší než původní jídlo.

Slovo o dietních omezeních: Pravděpodobně znáte stravovací potřeby svých přátel, ale pokud přinášejí nové známé, je rozumné přemýšlet o dietních omezeních. Mnoho Indů jsou hinduisté, kteří nejí hovězí maso, a další hlavní část jsou muslimové. Muslimové se řídí dietním zákonem zvaným halal , který je velmi podobný košer zákonům a rovněž vylučuje vepřovou a zvířecí krev. Vylučuje také alkohol ... což znamená, že pikantní tamarind-portská vepřová marináda není životaschopná. Značná část indické populace je také vegetariánská, takže každé jídlo by mělo zahrnovat vegetariánský předkrm.

Recepty na tyto návrhy naleznete online:

Jedním zkusem je vyzkoušet indickou čínskou kuchyni. Jsem si jistý, že každý musel v určitém okamžiku zkusit něco vařit čínštinu. V zásadě používají koření k vkusnému zapálení čínského jídla. Je celkem snadné je ochutnat.

Také se můžete pokusit napodobit goanskou kuchyni. Goa je malá část Indie, která měla obrovský portugalský vliv (jídlo, které BobMcGee zmínil Vindaloo, patří k goanské kuchyni). Většina Indů tuto kuchyni nezná, ale může se jí týkat. Do značné míry se spoléhá na mořské plody. Dobrá věc na této kuchyni je, že má celou tuto další větev „hinduistické goanské kuchyně“, která má různé pokrmy pro vegetariány. Mnoho online receptů to líčí jako pikantní, což není pravda. Tato kuchyně neklade důraz na intenzivní používání koření, spíše používá koření tak, že zvýrazní chuť, místo aby ji potlačila.

Hodně štěstí. :)

Vzhledem k tomu, že ani francouzské, ani německé vaření příliš nepoužívá pálivé koření, je to složité. Možná pivní kastrol s chilli klobásami, pokud je najdete, a spousta černého pepře, nebo moule frites obohacené spoustou čerstvých červených chilli?

Pokud se vám to náhodou líbí Odpovězte, prosím, pošlete mi některé z těch fialových želé cukrovinek ve tvaru kužele, které můžete získat pouze v Belgii :)

Mexické jídlo je dobrý způsob, jak jít. Tacos jsou snadné a můžete si udělat fazolové tacos se všemi vegetariány a doplňky. Nejsem Ind, ale oženil jsem se s indickou rodinou, která je vegetariánská. Můžete si udělat téměř cokoli vegetariánského, bez použití hrubých náhražek. Myslím, že to někdy ztěžujeme, než ve skutečnosti je. Vím, že jsem vinen!

Zadávám návrh společnosti BobMcGee ohledně středomořského jízdného. Dalším bodem, který je třeba zvážit, by bylo italské jídlo. Pasta al arrabiata je oblíbený mezi několika indiány, které znám kvůli chilli použitým v receptu. Složitějším jídlem je lilek parmigiana.

Na vaše přátele už může být pozdě, ale je třeba si uvědomit, že indické jídlo bývá velmi složité; není to jako jednorozměrné koření, které dostanete v jiných kuchyních.

Teď nejsem tak známý belgickou kuchyní, ai když jsem vyrůstal v Nizozemsku, sousedé, se kterými jsem se potuloval nejvíce (protože jejich máma byla učitelkou angličtiny na místní střední škole) byli holandsko-indonéští, takže jsem se přiklonil k indonéskému jídlu jako možnosti ...

... ale můj další nápad by bylo vzít něco, co je v podstatě belgické jídlo, ale obvykle se podává s omáčkou na boku ... takže byste pak mohli nabídnout různé omáčky, z nichž některé se opírají spíše o indické jídlo.

Například, jak zmínil hranolky James Barrie - můžete jej podávat s některými evropskými omáčkami (např. schaschlik nebo omáčkou k patatas bravas), ale také připravit jiné asijské nebo indické omáčky inspirované, které by místo toho mohli vyzkoušet. Můžete také použít kroketten s různými výplněmi namísto frit, pokud byste chtěli více odrůd.

Jedna věc, která mi přišla - Speculoos, belgické skořicové sušenky (chvála Pánu, Lidl je prodává po celé Evropě). Dával jsem si čaj a pár speculoos (jsem závislý, nebo snad by to mělo být verslavend) a přišlo mi, že existuje spousta receptů na tvarohové koláče se zlomeným sušienkovým základem. Základem jsou obvykle trávicí sušenky, ale základ rozbitých speculoos by byl možný, a také přidat koření, které by zajímalo Inda - a přitom být Belgičanem!

Myslím, že to stejně zkusím i když vám to nepomůže.

Připravte italské jídlo. Tuhé těstovité těstoviny mají tendenci být příjemné plošně a je neuvěřitelně snadné je přizpůsobit jakémukoli dietnímu omezení. Všichni moji indičtí přátelé si opravdu pochutnávají na italském jídle.

Domnívám se, že jednodušší a alternativní strategií může být zaměření na výrobu některých chutných koření: chilli omáčky, kořeněné soli, práškové chilli, jogurt podobný tsatsiki, složené máslo připravené s několika kořeními, bylina nebo koření naplněné octem, hořčice, silně kořeněné pražené ořechy, které lze nakapat na salát. Místní okurky mohou jít dobře. Poté podávejte jídla ve své komfortní zóně a nechte své hosty ozdobit je podle jejich vkusu.

Na jedné párty jsem připravil jednoduché jídlo s hluboce smaženými (nebité) lilkovými klínky hodenými čerstvě strouhaným zázvorem a sójová omáčka, jejíž variace existují v Číně, Koreji a Japonsku. Byl to docela smíšený dav, ale toto konkrétní jídlo bylo velkým hitem u indických hostů, kteří mi řekli, že to bylo indické jídlo.

Pokud máte nevegetariánské hosty, můžete zkusit nabídnout jídla, která jsou oblíbené ve vaší oblasti, ale mají více koření než průměr; v Německu byl populární například Zigeunerschnitzel. Také se domnívám, že severní Belgie nabízí několik pokrmů, které jsou trochu intenzivněji dochucovány, přinejmenším octy nebo hořčicí.

Velmi jednoduchým řešením by bylo připravit jednoduchý čočkový guláš (dal nebo dahl), který bude sloužit společně s nabídkou ve vaší zóně pohodlí. Je to jednoduché, všudypřítomné, zdravé a chutné. Nemusí to být strašně horké, ale je to mnohem lepší s čerstvým kořením - moje dostávám v malém množství z hlavní části obchodu se zdravou výživou.

Moje mysl okamžitě přejde na Gumbo. Bylo by to pro vás všechny poněkud exotické (myslím), přesto známé jako pikantní dušené maso podávané přes rýži. Vzhledem k tomu, že odrůdy jsou nekonečné, můžete uspokojit jakékoli dietní omezení. Udělejte to tak horké, jak si vaše belgické cítění může užít, a předejte horkou omáčku. Toto je dobrý základní recept na typický gumbo http://www.gumbopages.com/food/soups/chixsaus-gumbo.html, podívejte se na celý web, má spoustu informací o všechny věci Cajun a Creole. Toto je moje absolutně oblíbená horká omáčka pro tuto nebo jakoukoli podobnou aplikaci http://www.outsidertart.com/dry-goods/sylvia-s-xxx-hot-sauce

Ne všechna indická jídla jsou příliš horká a mohou si pochutnat na místní kuchyni. Vyhnul bych se však nevýraznému jízdnému. Cestou by byly složité příchutě a lehké textury. Moules-frites by mohly být ideální, pokud jste použili chutný vývar - Moules marinières, Moules parquées a Moules à l'ail, všechny mají bohaté a silné příchutě v lehkém pokrmu z mořských plodů. K hranolkám by se hodila kořeněná remoulade.