Nejsem si jistý, co to způsobuje a o jaké problémy s bezpečností potravin se může jednat, ale míval jsem ořechový strom a občas jsem si dal pár, které vypadaly takhle. Jednou jsem měl malou chuť a byly opravdu špatné, nestojí za to si je ponechat. Položil bych to na nějakou hnilobu a žiji v Tasmánii s relativně podobným podnebím.
Hledám odkaz na běžné příčiny, to nejlepší, co jsem mohl najít, je z „Nemoci Stromy plodů a ořechů v mírném pásmu “od Josepha M. Ogawy a Harley English, která obsahuje část o jádrové formě anglického ořechu, což je podle mého názoru nejběžnější odrůda na Novém Zélandu. Toto je z náhledu knihy Google, který nemohu zkopírovat / vložit, takže přeskakuji některé části, které pravděpodobně nejsou relevantní pomocí elipsy:
Za určitých podmínek dokáže několik hub proniknout skořápka vlašského ořechu a způsobit způsobit plesnivý stav jádra. Tato porucha se rok od roku liší v závislosti na faktorech prostředí. Invazní houby obvykle obalují jádra (...) a mohou také tvořit masy zeleno-modrých nebo šedočerných spor. (...)
Slabě patogenní houby, které způsobují kernální plísně, patří k rodům, jako jsou Aspergillus, Penicillium, Alternaria a Rhizopus. Tyto organismy mohou napadnout ořechy již v polovině léta, pokud byly slupky (slupky) poškozeny spálením sluncem, suchem nebo mouchou.
Kniha je k dispozici pro omezený náhled / nákup pro kohokoli dalšího zajímá se o téma, ale myslím, že krátká odpověď je, že budou chutnat ošklivě (bez ohledu na jakékoli bezpečnostní problémy), takže pravděpodobně nejlépe zlikvidovat a možná si stěžovat dodavateli, pokud je jich v tomto stavu příliš mnoho a požádat o jejich komentář.