Otázka:
Jaký je nejlepší způsob ohřevu zbylých grilovaných ryb?
Jonathan
2010-10-20 05:56:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zřídka (pokud vůbec) jsem se těšil, až budu jíst zbytky grilované ryby. Jaká je nejlepší technika pro opětovné ohřátí ryby tak, aby měla nejlepší chuť a strukturu?

Chápu, že část kvality se jednoduše ztratí. Máte-li určitou techniku ​​pro určitý druh ryb, dovolte mi také to.

Je to ztracená věc?

Fish tacos FTW - velké díky mfg za techniku ​​ohřevu a danielovi za návrh rybího taco.
šest odpovědi:
daniel
2010-10-20 06:47:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pokud chcete kus ryby se stejnou strukturou a šťavnatostí jako čerstvý z grilu, ano, je to ztracená věc.

Mým preferovaným způsobem ohřevu zbylých ryb je rozdělit a použít v jiné aplikaci. Bouilliabaisse je vynikající pro zbylé kousky, opravdu rybí guláš. Také rybí tacos.

Rybu jednoduše rozbijte a přidejte do gulášu během posledních několika minut (abyste zabránili převařování), nebo ho krátce promíchejte na pánvi.

Dvě slova: rybí tacos. Zkoušel jsem tento návrh včera v noci, stejně jako návrh citronových / krémových / koprových těstovin od uživatele2951. Oba byli dobří - tacos vyhrávají. Znovu zahřátý v troubě na grilování asi 5 minut. Pro záznam: Použil jsem kukuřičné torily, špenát a tuto omáčku: http://soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/wickedly-good-fish-taco-sauce/ - Díky.
Foodrules
2010-10-20 10:14:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Opravdu to záleží na druhu ryby, kterou tam máte.

Možnost 1. nejlépe s lososem

Losos je snadný. U lososa je asijským způsobem položení zbytku na rozpálenou pánev a lehkou střelbu. Uvařte to se zázvorem a šalotkou. Přidejte směs sójové omáčky, soli, cukru a ústřicové omáčky. Je to hezké jídlo s rýží.

Možnost 2.

Vložte je na 15 minut do trouby a velmi dobře si udrží texturu.

Možnost 3 .

Vařte se smetanou, koprem & s citronovou šťávou. Smíchejte je s těstovinami

Nemůžu se dočkat, až vyzkouším možnost 1 - tentokrát jsem neměl zbytky lososa.
mfg
2010-10-20 19:52:58 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Umístěte na nepřilnavou stříkanou fólii; grilovat ~ 4 minuty v troubě s nějakým zdrojem vlhkosti nebo glazurou nahoře (tj. můžete si vzít lososa a přidat sójovou / hořčičnou glazuru), abyste ochránili hladinu hydratace.

~ 5 minut v mé peci na roštu - díky za tip.
kathy
2012-07-11 07:02:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Přemýšlím o talíři, přikryju ho cínovou fólií a položím na kastrol s vroucí vodou.

user24990
2014-05-18 07:30:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pokud máte parník, vydal bych se touto cestou. Ne dlouho, ale jen tolik, aby se zahřál.

Lois
2014-12-16 06:43:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zkuste to v páře! Hodně štěstí ! nebo Rybí tacos s černými fazolemi, sýrem, koriandrem a salsou

Vítejte v ostříleném poradenství! Jiní již navrhli vaření v páře a rybí tacos; vaše odpovědi budou pravděpodobně lépe přijaty, pokud nabídnete něco nového.


ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 2.0, pod kterou je distribuován.
Loading...